Mai21
Spies - Ein niederrheinisch-westfälisches Gericht mit Endiviensalat
1,5 kg Salzkartoffeln, fertig gegart
150 g fetter Speck gewürfelt
2 EL Me
Mai21
Endiviensalat mit Speckwurst
1 Endiviensalat
1 Apfel
1 Zwiebel
200 g Speckwurst (oder auch Blutwurst)
1 EL Rotweinessig
1 EL Senf
Sal
Mai21
Fenchel-Birnen-Salat
1 Fenchelknolle
1 Birne
etwas Zitronensaft
2 EL Pinienkerne oder Walnüsse
50 g Blauschimmelkäse
3 EL Schlagsahne
Mai20
Kohlrabi – Salat
2 Kohlrabi
1 säuerlicher, möglichst rotbackiger Apfel
1 EL Essig
1 TL scharfer Senf
Salz, Pfeffer, Zucker
3-4 EL Sahne
Mai20
Rucolasalat mit Birnen und Parmesan
1 Bund Rucola
1 feste Birne
6 Cocktailtomaten
etwas Parmesan
1 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Zuck
Mai20
Salat quer durch den Garten
Schnell mal durch den Garten gehen und sehen, was erntereif ist – das ergibt schnell einen vitaminreichen, knackige
