Mai20
Kohlrabibratlinge
3 mittelgroße Kohlrabi mit Grün
1 Ei
2-3 EL Semmelbrösel oder Grieß
Salz, Pfeffer
Kohlrabi putzen, in Stücke schneiden und in Salzwasser knapp gar kochen. Kohlrabi abseihen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken bzw. pürieren. Ei und Semmelbrösel untermischen, so dass eine formbare Masse entsteht, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss noch das gehackte Selleriegrün untermengen. Bratlinge formen, entweder flache Frikadellen oder fingerdicke Rollen, und in heißem Öl ausbacken.
