Mai21
Grünkohl
Grünkohlblätter werden von den Stielen abgestreift, gründlich gewaschen und in Salzwasser weichgekocht.
Dann werden sie fein gehackt oder durch den Wolf gedreht.
Mit geräuchertem Fleisch, Würsten und in Stücke geschnittenen rohen Kartoffel nochmals etwa 1 Stunde kochen.
Abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer und etwas gemahlenen Nelken.
Nach Belieben kann man auch Rosinen mitkochen und gebratene Maronen dazu servieren.
