Mai20
Garten – Reiberdatschi
300 g Kartoffeln
100 g Möhren
100 g Knollensellerie
1 kleine Stange Lauch
1 Zwiebel
1 Ei
etwas Mehl oder Kartoffelstärke
Salz, Pfeffer
1 Zweig Thymian
5 Stängel Majoran
Kartoffeln, Möhren und Sellerie reiben, Lauch und Zwiebel fein würfeln, alles mischen. Ei und Mehl dazu geben, würzen, Kräuter grob gehackt untermengen. In einer schweren Pfanne in Öl Reiberdatschi (Puffer) backen. Dazu schmeckt ein frischer Kopfsalat und eine Schnittlauchsoße (saure Sahne, etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch).
