Mai20
Möhrlitorte
5 Eier
250 g Zucker
abgeriebene Schale 1 Zitrone
4 EL Zitronensaft
250 g geriebene Mandeln
250 g geriebene Möhren
80 g Mehl (bei jungen, saftreichen Möhren 100 g Mehl)
3 TL Backpulver
Für den Guss:
200 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft oder 2 EL Kirschwasser
1-2 EL Wasser
evtl. Marzipanmöhrchen zur Dekoration
Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, restliche Zutaten untermengen, zuletzt das steif geschlagene Eiweiß unterheben. In eine Springform (26 cm) füllen und bei 175 °C 50-60 Minuten backen. Den Guss bereiten und den abgekühlten Kuchen damit überziehen, eventuell mit Marzipanmöhrchen garnieren.
