Mai15
Blühende Babyzucchini auf geschmolzenen Tomaten
8 sehr kleine Zucchini mit Blüten
500 g Cocktailtomaten
1 EL Olivenöl
2 EL gehackte Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
1 EL trockener Wermut (Martini)
Salz, Pfeffer, Zucker
4 EL geriebener Käse
Zucchini waschen und im Ganzen in Salzwasser blanchieren. Tomaten vierteln und im Öl bei milder Hitze zerfallen lassen. Kräuter und Wermut dazugeben, würzen. Tomaten auf vier feuerfesten Tellern verteilen, je zwei Zucchinis darauf legen und mit Käse bestreuen, unter dem Grill kurz überbacken.
